Det sønderjyske køkken er en café bygget på den sønderjyske ånd. Vi bygger bro mellem det kulturhistoriske køkken og nutiden.

​

Maden er inspireret af det traditionelle sønderjyske køkken. Det er en madkultur, som er defineret af et område, som har været præget af flere krige og grænseændringer. Et køkken som bygger på mange grøntsager, da alle havde deres egen køkkenhave, men de fleste ikke havde råd til meget kød.

 

Vi bestræber os på at lave mad af råvarer, der er økologiske, i sæson og helst fra lokale producenter.